Roger Ortuño Flamerich
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | octubre 1974  (50 anys)Barcelona |
| Formació | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Activitat | |
| Camp de treball | Japonologia i gastronomia del Japó |
| Ocupació | gestor cultural, publicista |
| Lloc web | comerjapones.com |
 
| |
Roger Ortuño Flamerich (Barcelona, octubre 1974) és un publicista i japonòleg català, conegut per ser el fundador i director de ComerJapones.com, un dels web de referència sobre gastronomia japonesa.[1]
Biografia
[modifica]Es va llicenciar en publicitat i relacions públiques per la Universitat Autònoma de Barcelona. D'adolescent es va començar a interessat per la cultura nipona, i progressivament es va anar especialitzant en la seva gastronomia.
El 2003 va començar el blog Comerjapones.com, que amb els anys ha esdevingut una referència en castellà de la matèria.[1]
Des del 2012 col·labora amb Ficomic a l'organització de Nihon Ryōri, els tallers i activitats de gastronomia japonesa del Saló del Manga de Barcelona.[2] Així mateix, és sommelier de sake.[3]
El seu coneixement sobre la gastronomia japonesa l'ha portat a ser assessor gastronòmic dels llibres Mibu – elBulli (Norma Editorial, 2015), Oishinbo. A la carte (Norma Ed., 2016). El 2019 va publicar el llibre Oishii. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa (Satori Ediciones, 2019).
Publicacions
[modifica]- Oishii. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa (Satori Ediciones, 2019)[1]
Premis i reconeixements
[modifica]La seva tasca divulgativa ha sigut reconeguda per les institucions nipones en diverses ocasions. És un dels pocs occidentals condecorat com a ambaixador de bona voluntat de la gastronomia japonesa (2016) pel govern nipó en reconeixement a la seva extensa tasca divulgativa. També ha rebut el premi del cònsol general del Japó a Barcelona (2015).[4][5]
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 1,2 «Roger Ortuño: "La decoración o las erratas de la carta distinguen a un restaurante japonés de un chino reconvertido"» (en castellà), 25-10-2019. [Consulta: 19 febrer 2023].
- ↑ «Còmic i gastronomia amb Roger Ortuño | Conferències i Debats | CaixaForum Barcelona». Arxivat de l'original el 2023-02-19. [Consulta: 19 febrer 2023].
- ↑ «Roger Ortuño nos desvela los secretos de la gastronomía japonesa: ingredientes, restaurantes, regiones de Japón donde mejor se come… ¿Nos acompañas?» (en castellà). [Consulta: 19 febrer 2023].
- ↑ ComerJapones. «Roger Ortuño nombrado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa • ComerJapones.com» (en castellà), 18-04-2016. [Consulta: 19 febrer 2023].
- ↑ «El catalán Roger Ortuño nombrado Embajador Buena Voluntad Gastronomía Japón» (en castellà), 19-04-2016. [Consulta: 19 febrer 2023].