Sabre de Sant Pau
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Regió | Sant Pere de Ribes  |
| País d'origen | Espanya |
| Detalls | |
| Tipus | tortell |
El sabre de sant Pau és un tortell en forma de sabre, típic i tradicional de Sant Pere de Ribes.[1] Es comercialitza exclusivament al voltant de la festa de la conversió de Sant Pau (25 de gener), que en aquesta localitat es denomina "Festa Major de Sant Pau" o "Festa Major d'hivern". Antigament se subhastava al ball que tenia lloc la tarda del dia 25 de gener davant de l'ermita.[2] Avui dia, la gent l'adquireix a les pastisseries del poble. Representa l'espasa de Sant Pau i és habitual de menjar-ne tant a la vigília al vespre com per esmorzar i, també, per postres.[3]
Referències
[modifica]- ↑ Els Xulius. La cuina del fato i altres cuines, Col·lecció Les Creus 1999.
- ↑ Pere Coll i Milà, La Baixada de Sant Pau: apunts històrics (2012), a Programa de la festa major de sant Pau
- ↑ Les festes majors a Sant Pere de Ribes - El sabre. Un element gastronòmic a ribes.org