Salicilat d'isoamil

Salicilat d'isoamil
Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	208,11 Da
Trobat en el tàxon	Plumeria rubra, vainilla i tomàquet
Estructura química
Fórmula química	C₁₂H₁₆O₃
SMILES canònic	Model 2D; CC(C)CCOC(=O)C1=CC=CC=C1O
Identificador InChI	Model 3D
Altres
	amargor

El salicilat d'isoamil és l'èster que resulta de la condensació de l'àcid salicílic amb alcohol isoamílic. És un líquid oliós i incolor que fa odor d'espècies agredolç, reminiscent de maduixes o d'òrquidies.^[1] És poc soluble en aigua però soluble en alcohols. Es fa servir per perfumar productes cosmètics.^[2] És naturalment present en tabac, raïm, te negre i rom.^[3]

Referències

↑ Burdock, George A. Encyclopedia of Food & Color Additives. Boca Raton, Florida: CRC Press, 2014, p. 1434-1435. ISBN 9781498711081.
↑ «Ingredient: isoamyl salicylate» (en anglès). CosIng - Cosmetic ingredients database. Comissió Europea. [Consulta: 26 juny 2022].
↑ Burdock, George A. Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. Boca Raton, Florida: CRC Press, 2016, p. 975. ISBN 9781498711081.

Bibliografia

Race, Sharla. The Salicylate Handbook: Your Guide to Understanding Salicylate Sensitivity (en anglès). Tigmor Books, 2012, p. 204 pàgines. ISBN 9781907119040.

[1] Burdock, George A. Encyclopedia of Food & Color Additives. Boca Raton, Florida: CRC Press, 2014, p. 1434-1435. ISBN 9781498711081.

[2] «Ingredient: isoamyl salicylate» (en anglès). CosIng - Cosmetic ingredients database. Comissió Europea. [Consulta: 26 juny 2022].

[3] Burdock, George A. Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. Boca Raton, Florida: CRC Press, 2016, p. 975. ISBN 9781498711081.

[1]

[2]

[3]