Vés al contingut

Saucisson brioché

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarSaucisson brioché
Detalls
Tipuspastís de carn Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsSaucisson de Lyon (en) Tradueix i brioix Modifica el valor a Wikidata

Saucisson brioché és una especialitat gastronòmica de Lió elaborada a base de botifarra dins d'una massa de brioix i servida a talls.[1]

Aquesta recepta data probablement de finals de l'edat mitjana.[2] Es el plat familiar de diumenge per excel·lència a Lió, i n'existeixen varietats en què la botifarra és trufada o amb festucs. Es menja generalment com a plat complet i pot anar acompanyat d'amanida i vinagreta.[3]

Referències

[modifica]
  1. «Le saucisson en brioche» (en francès). www.lyon-france.net.
  2. Poels, Olivier. «Le saucisson brioché» (en francès). Europe 1, 14-04-2021. [Consulta: 3 desembre 2023].
  3. Deliège, Charlotte. «Saucisson brioché : les secrets de la réussite» (en francès). Femme Actuelle, 13-09-2021. [Consulta: 3 desembre 2023].