Serviettenknödel
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Àustria, Txèquia i Alemanya  |
| Detalls | |
| Tipus | Semmelknödel |
| Ingredients principals | pa, ou, llet, mantega, ceba, sal i julivert |
Serviettenknödel és una recepta típica d'Àustria, Txèquia i del sud d'Alemanya.[1] En alemany, Knödel significa mandonguilla o bola,[2] i Serviette, tovalló.[3] La massa de pa i altres ingredients es bullen fent servir un tovalló. Sovint es menja com a plat principal, però també es pot menjar com a postres, en versions dolces. Existeixen moltes receptes regionals diferents, amb modificacions de la massa de base, la preparació de la pasta i les espècies utilitzades.[4]
Referències
[modifica]- ↑ «8 Dumpling Recipes To Make Austrian Knödel» (en anglès americà). [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «Knödel al català - Alemany - Català Diccionari | Glosbe». [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «Serviette al català - Alemany - Català Diccionari | Glosbe». [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «Serviettenknödel: la magia del pan». [Consulta: 18 abril 2021].
Bibliografia
[modifica]- Mohrmann, Ruth-Elisabeth: Essen und Trinken in der Moderne, Waxmann Verlag, Münster 2006, ISBN 3-8309-1701-5, S. 88f.
- Wiegelmann, Günther: Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa, Waxmann Verlag, Münster 2006, ISBN 3-8309-1468-7, S. 197f.
Enllaços externs
[modifica]
- Recepta tradicional (alemany)