Sukalki
| País d'origen | Espanya  |
|---|---|
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | carn de vedella i verdura |
El sukalki és un plat típic de la gastronomia basca que consisteix en un estofat de carn de vedella amb patates i altres verdures.[1][2] En les celebracions culturals basques i festes majors, és costum de celebrar concursos de cuina on sovint el sukalki és la menja central.[3][4] El concurs gastronòmic de Mungia, conegut com Sukalki Eguna, es celebra des de l'any 1964 i és un dels més importants.[5][6]
Referències
[modifica]- ↑ Saloreo, Eva. «Sukalki, la receta del tradicional guiso vasco de ternera y patatas» (en castellà). Bon Viveur, 18-02-2024. Arxivat de l'original el 2024-06-02. [Consulta: 2 juny 2024].
- ↑ Zárate, C. «La Euskal Jaia llega a Sopela este fin de semana con feria agrícola, circo, danza y sukalki» (en castellà). Deia, 06-09-2023. Arxivat de l'original el 2023-09-07. [Consulta: 2 juny 2024].
- ↑ Palazuelos, Joaquin. «Sukalki, el guiso de patatas con carne más popular de la cocina vasca» (en castellà). El Español, 21-04-2018. Arxivat de l'original el 2024-06-02. [Consulta: 2 juny 2024].
- ↑ Astui, Iratxe. «Bermeo se prepara para celebrar sus fiestas más inclusivas con 80 actividades» (en castellà). El Correo, 01-09-2023. Arxivat de l'original el 2024-06-02. [Consulta: 2 juny 2024].
- ↑ Argitaletxea, Baigorri. «Las fiestas no paran en Bizkaia, con citas en Mungia y Portugalete» (en castellà). GARA, 29-06-2023. Arxivat de l'original el 2024-06-02. [Consulta: 2 juny 2024].
- ↑ Ugarte, I. «Los sukalkis dan sabor al último día de los Sampedros en Mungia» (en castellà). Deia, 04-07-2022. Arxivat de l'original el 2022-08-09. [Consulta: 2 juny 2024].