Tomata Valenciana
(S'ha redirigit des de: Tomata valenciana)
 Tomates del Perelló.  | |
.svg){kind=icon}
La Tomata Valenciana és el nom que reben diferents varietats autòctones de tomata conreada principalment a l'Horta de València i la Ribera, especialment al Perelló, fet pel qual sovint se confon la procedència del fruit amb la varietat.[1] Existeixen tres varietats, anomenades masclet, rotllo,[2] i la Mutxamel, que és varietat del Raf.[3]
La tomata valenciana es caracteritza per la quantitat de carn, tindre poques llavors i un gust dolç i poc àcid.[4] La seua temporada és entre maig i agost.[1]
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 Pons, Paula. «Tomates de El Perelló, el caviar de la Ribera Baixa». Guía Hedonista, 14-07-2017. [Consulta: 16 juny 2020].
- ↑ Roselló, José «El tomate valenciano». Revista Acció Ecologista, estiu 2010, pàg. 65.
- ↑ «El tomate, fuente de salud». Cadena SER, 20-05-2016. [Consulta: 16 juny 2020].
- ↑ «Los secretos del 'mejor tomate'». El Mundo, 07-07-2013. [Consulta: 16 juny 2020].