Trempó
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Regió | Mallorca  |
| País d'origen | Espanya |
| Detalls | |
| Tipus | amanida |
| Ingredients principals | tomàquet, pebre tendre, ceba, oli d'oliva i sal |
El trempó és una plat típic d'estiu de Mallorca. És una variant de l'ensalada que té com a característiques essencials una base de tomàtiga[1] tallada a trossets i l'absència d'enciam. La resta d'ingredients són, a part de tomàtiga: pebre tendre, ceba, i a vegades altres hortalisses, oli d'oliva i sal i de cops vinagre. El nom ve de trempar sinònim d'amanir, adobar.
La Coca de trempó és una coca tradicional de Mallorca que incorpora els ingredients d'aquest plat sobre la pasta.
Referències
[modifica]- ↑ «Trempó». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
Enllaços externs
[modifica]- http://jcmllonja.balearweb.net/post/3920 Arxivat 2017-08-04 a Wayback Machine. Article de Climent Picornell "Teoria i pràctica del trempó mallorquí".