Turrolate

Turrolate

Turrolate en el seu embolcall
Característiques
País d'origen	Espanya
Detalls
Tipus	postres

El turrolate és un dolç típic de la subbètica cordovesa (Andalusia) i, concretament, dels pobles de Rute i Priego. Encara que la fama del seu origen s'atribueix a aquest darrer poble, el seu origen es troba al primer, quan possiblement va començar a elaborar-se a finals del segle xvii. El seu nom en castellà fa referència a «turrón» (torró) i chocolate xocolata. Es fabrica a partir de cacau i ametlles o cacauets, sucre i canyella. Té forma de barra cilíndrica i n'hi ha de diferents varietats i mides. És un producte de gran valor nutritiu. Antigament era un obsequi que es donava a les mares que acabaven de donar a llum i, per tant, s'associa a la sort i a les bones notícies. Si bé es pot prendre sol, es recomana acompanyar-lo amb pa amb oli de la terra.