Ulmyeon
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | República Popular de la Xina i Corea  |
| Detalls | |
| Tipus | plat de marisc |
| Ingredients principals | fideus xinesos |
L'ulmyeon (hangul: 울면) és un plat sinocoreà consistent en fideus, verdures (incloent-hi bolets shiitake, xampinyó de París i pastanaga), ou i marisc (incloent-hi cogombre de mar, gamba i calamar o sèpia) en un brou semblant a un chowder que s'espesseix amb fècula de blat de moro. Procedeix d'un plat xinès anomenat wēnlŭmiàn (溫滷麵).[1]
Una variant d'aquest plat és el samseon ulmyeon (삼선울면).
Referències
[modifica]Enllaços externs
[modifica]- Pàgina sobre l'ulmyeon Arxivat 2012-02-09 a Wayback Machine. (anglès)