Usuari:Testpitanormal/Börek

"La seva böreği" de Turquia .

La börek ( idioma turc ), boreca o bureca és una espècie de empanada o pastís que està presentsdsderalment amb çökelek '(un tipus de formatge blanc turc o beyaz peynir ( "formatge blanc" en turc, feta en grec ), carn picada o verdures i hortalisses, com l'espinac.

Tres burekas israelians farcides de patata i formatge.

etimologia

El börek probablement es va originar a la cuina turca i otomana (cf. Baklava ). "Börek" és una paraula turca per aquest plat en capes,sdsdconvertit en alguna cosa més específic.

El nom prové de l'arrel turca bur- 'retorçar' com en serbi, on la paraula savijača (de savijati) sdsdtimólogo turc Sevan Nisanyan, la paraula persa molt possiblement ha estat derivada de l'idioma turc.)

"Kol böreği", amb espinacs, una de les moltes varietats de börek que hi ha a la cuina turca.

Ayran, beguda tradicional turca; costat de te turc és el acompañiamiento més comú de börek a la cuina turca .

En Turquia hi ha moltes varietats de börek. La més coneguda d'aquestes es denomina el seu böreği ( "börek d'aigua") i és elaborat amb formatge blanc, lor o çökelek (dos tipus de formatge blanc sense sal). El börek generalment es consumeix acompanyat de ayran o te turc .

A l'antiga Iugoslàvia, el burek no és usat com un hiperònim (com pastís, pastís, etc.), com en turc. Té dues realitzacions diferents, una a Sèrbia i l'altra a Bòsnia (per totes les tres nacionalitats: bosnians, serbis i croats). Tots dos plats s'elaboren en l'actualitat en Croàcia i Eslovènia també, doncs van ser portats pels forners de Albània i Bòsnia durant els 1960s . [[Categoria:Gastronomia de Turquia]] [[Categoria:Gastronomia d'Israel]] [[Categoria:Gastronomia de Grècia]] [[Categoria:Gastronomia d'Algèria]] [[Categoria:Gastronomia d'Albània]]