Usuari:Txellcosta/Carla Zaplana
Carla Zaplana (Figueres, 1988) és nutricionista, dietista i coach de salut, graduada en Dietètica i Nutrició Humana per la Universitat Ramon Llull, Blanquerna, de Barcelona, i certificada com a coach de salut per l'Institute of Integrative Nutrition de Nova York, en el qual tracten la nutrició des d'una perspectiva holística, és a dir, amb la filosofia que no només ens nodreixen els aliments sinó les relacions personals, la carrera professional, l'espiritualitat... Està certificada com a educadora en Alimentació Vegana i Raw Food pel Living Light Culinary Institute [1] i per la Matthew Kenney Cuisine de Santa Mònica [2], ambdós a California.
Actualment resideix als Estats Units [3], on té una consulta privada; a més a més, dirigeix tallers d'alimentació, de salut i benestar per a particulars i empreses, i col·labora en premsa nacional i internacional. És coneguda per la seva filosofia de "menjar net" basada en productes d'origen vegetal.
Zaplana ha publicat el llibre "Sucs Verds", un súper vendes [4] [5] traduït al castellà i l'alemany, i a partir de 2016 en francès i anglès. El febrer de 2016 està prevista la publicació del seu segon llibre, "Superfoods".
També he col·laborat en programes de ràdio i televisió d'Estats Units, Entravisión [6] i Univisión [7], i en projectes de voluntariat al Perú i en clíniques, hospitals com Wake Forest de Carolina del Nord com a nutricionista i intèrpret, i també al Gerson Institute de San Diego.
Referències
[modifica]- ↑ «Living Light Culinary Institute a Fort Bragg». Living Light Culinary Institute a Fort Bragg.
- ↑ «Matthew Kenney Cuisine». Matthew Kenney Cuisine.
- ↑ «Etselquemenges». Etselquemenges.
- ↑ «LaVanguardia». LaVanguardia.
- ↑ «ElPeriódico». ElPeriódico.
- ↑ «Entravision». Entravision.
- ↑ «Univision». Univision.
