Vés al contingut

Mongeta mung

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
(S'ha redirigit des de: Vigna radiata)
Infotaula d'ésser viuMongeta mung
Vigna radiata Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Dades
Font debrot de soja verda i mongeta mung Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Risc mínim
UICN107037076 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
SuperregneEukaryota
RegnePlantae
OrdreFabales
FamíliaFabaceae
TribuPhaseoleae
GènereVigna
EspècieVigna radiata Modifica el valor a Wikidata
(L.) R. Wilczek
Nomenclatura
BasiònimPhaseolus radiatus Modifica el valor a Wikidata
Sinònims
Phaseolus aureus Roxb.
Vigna radiata

La mongeta o fesol mung, també coneguda com a mongeta xinesa, en hindi i swahili: mung,[1] és la llavor de Vigna radiata,[2] que és una planta nativa de Bangladesh, l'Índia,[1] i Pakistan.

És una de les espècies que recentment es van moure del gènere Phaseolus al gènere Vigna, i sovint encara se cita com Phaseolus aureus o Phaseolus radiatus.

Descripció

[modifica]

És una planta herbàcia anual que fa de 30 a 50 cm d'alt. Les tiges tenen molta pilositat. Floreix en inflorescències, les flors tenen cinc pètals, principalment s'autopol·linitzen. Les tavelles i tenen pilositat fan de 4 a 10 cm de llarg, contenen de 7 a 20 llavors que són de la mida d'un pèsol, de color verd fosc i de vegades grogues o negre brillant. 1000 llavors pesen de 20 a 42 grams.

Usos

[modifica]
Postres fetes amb mongetes mung

Les mongetes mung es fan servir en la gastronomia xinesa, i altres cuines asiàtiques. El midó d'aquestes mongetes serveix per fideus transparents. També se'n fan postres. Els germinats de les llavors també es mengen

Brots de la planta encara sense coure

Referències

[modifica]
  1. 1,0 1,1 [enllaç sense format] http://www.jeffersoninstitute.org/mungbean.php Arxivat 2012-10-06 a Wayback Machine.
  2. Brief Introduction of Mung Bean.Vigna Radiata Extract Green Mung Bean Extract Powder Phaseolus aureus Roxb Vigna radiata L R Wilczek.MDidea-Extracts Professional.P054. http://www.mdidea.com/products/proper/proper05402.html Arxivat 2018-06-12 a Wayback Machine.

Fonts

[modifica]