Agarosa
| Substància química | homopolímer i polisacàrid  |
|---|---|
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₁₂H₁₈O₉ |
1. Gerres de càrrega de la solució d'ADN.
2. Mostres d'ADN marcat radioactivament amb bromur d'etidi després d'una electroforesi (bandes rosa pàl·lid).
3. Gel/polímer solidificat d'agarosa.
L'agarosa és un polisacàrid format per galactosa alfa i beta que s'extreu de les algues dels gèneres Gellidium i Gracillaria.
És soluble en aigua a temperatures superiors als 65 °C, depenent del grau de substitucions hidroxietil de les seves cadenes laterals. Substitucions les quals, es poden modificar per provocar que la temperatura de gelificació variï entre els 17 i els 40 °C.
L'agarosa és un producte natural que forma una matriu inert i no tòxica que suposa una eina indispensable en gran quantitat de tècniques de laboratori de biologia molecular, bioquímica i biologia cel·lular. El seu ús més estès és per construir gels que permetin separar molècules d'ADN mitjançant electroforesi en gel d'agarosa. La podem trobar en altres mètodes: en la fixació de molècules a la seva estructura com anticossos, antígens i enzims, en la realització de cromatografies i inclús en tècniques immunològiques (immunodifusió, immunoassaig…). Per últim, també s'utilitza per al cultiu cel·lular i microbiologia. Altres usos menys estesos són la utilització d'aquests gels com matrius en la reparació de teixits danyats.
Estructura
[modifica]
L'Agarosa és un polímer lineal amb un pes molecular de vora 120,000. És un polisacàrid format per unitats repetitives de disacàrids d’agarabiosa. L’agarabiosa està formada per dues subunitats: la β-D-galactopiranosa i la 3,6-anhidro-α-L-galactopiranosa, les quals estan unides per enllaços α-(1 → 3) i β-(1 → 4), respectivament. La 3,6-anhidro-L-galactopiranosa és una L-galactosa amb un pont anhidre entre les posicions 3 i 6, encara que algunes L-galactoses units al polímer poden no contenir el pont. Algunes unitats D-galactosa i L-galactosa poden estar metilades, trobant-se piruvat i sulfat en menor proporció.[1]
Referències
[modifica]- ↑ ; Fernando Galatas«Chapter 1 - Production, Properties and Uses of Agar». Fao.org.