Aspalatina
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 436,136946968 Da |
| Trobat en el tàxon | |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₂₁H₂₄O₁₀ |
 | |
| SMILES canònic | |
| SMILES isomèric | c1cc(c(cc1CCC(=O)c2cc(c(cc2O)O)[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)O)O
|
| Identificador InChI | Model 3D |
L'Aspalatina (o Aspalathina) és la principal calcona de la fulla del rooibos (Aspalathus linearis, Fabaceae),[1] més precisament és un heteròsid de flavonoïde, constituït de dues parts (hexosa-flavonoide) unides per un enllaç simple entre carbonis, constituït de dues parts:[2]
- una part osídica: la glucosa;
- una part aglucona (o genina): una dihidrocalcona.
L'aglucona és lligada a la part flavonoide per un àtom de carboni enllaçat a un àtom d'oxigen (O-heteròsid).
Aquest flavonoide és present en més forta quantitat al rooibos verd (no fermentat) i és coneguda per a les seves virtuts antioxidants.[1]
L'aspalatina, que és similar en llur estructura a la notofagina, és oxidada en el moment de la fermentació del rooibos en dihidroiso-orientina.[1]
El nom científic de l'aspalatina és: 2',3,4,4',6'-pentahidroxi-3-C-β-D-glucopiranosildihidrocalcona.
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 1,2 Bramati L; et al. «Quantitative Characterization of Flavonoid Compounds in Rooibos Tea (Aspalathus linearis) by LC-UV/DAD». Journal of Agricultural and Food Chemistry. Elsevier, 50, 20, 2002, pàg. 5513–5519. DOI: 10.1021/jf025697h. PMID: 12236672.
- ↑ «C-Glycosylflavonoids. The chemistry of aspalathin».