Cistellet farcit xinès
Un dumpling,[1] cistellet farcit xinès[2] o cresta xinesa[3] és un tros de massa alimentària, de vegades farcida (tal com el seu nom indica), que es cou en un líquid tal com l'aigua o la sopa. També fa referència a una massa dolça embolicada sobre una fruita que es forneja i se serveix com a postres.[4] els cistellets s'elaboren amb farina, patata, pa o matzà i poden incloure carn, peix o dolços i poden ser dolços o picants. En algunes receptes semblen masses sòlides cuites en aigua com en els nyoquis i altres semblen mandonguilles amb una escorça de massa fina com en els wontons.
Notes
[modifica]- ↑ «dumpling: bola de pasta bullida». diccionari.cat. [Consulta: 11 novembre 2024].
- ↑ «Farcellet farcit xinès». TERMCAT. [Consulta: 10 febrer 2021].
- ↑ «Cresta xinesa». TERMCAT. [Consulta: 10 febrer 2021].
- ↑ Pickett, Joseph P.; et al.. «dumpling» (en anglès). Boston: Houghton Mifflin Company, 2000. Arxivat de l'original el 2007-08-24. [Consulta: 8 juliol 2008].
Vegeu també
[modifica]Enllaços externs
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cistellet farcit xinès