Culleraire (eina)
El culleraire (també anomenat gratussa) és un ganivet corbat que s'usa en la fabricació de culleres de fusta per fer els buidats.[1] Consisteix en un mànec, generalment de fusta, del qual surt una fulla en forma d'interrogant amb tall a una o ambdues bandes. Tradicionalment, era usada principalment per pastors (juntament amb una navalla) per fer culleres de boix, ja que els culleraires professionals solien fer els buidats amb gúbia i d'altres eines especialitzades com la legra.[2] A Catalunya, encara se'n fabriquen a Solsona.[3]
Referències
[modifica]- ↑ Diccionari català-valencià-balear, s.v. "culleraire". http://dcvb.iecat.net/ Arxivat 2004-08-26 a Wayback Machine.
- ↑ Queralt Tomàs, M. Carme. Menjar de fer culleres : dels artesans als industrials : l'ofici de cullerer a les terres de l'Ebre. Tortosa: Cooperativa Gràfica Dertosense, 2000.
- ↑ Pallarès Solsona Cataleg d'eines de tall, 2013, pàg. 41.