Kugelis
El kugelis (també bulvių plokštainis, literalment «plat de patata plana», o banda, nom regional en Dzūkija) és un púding de patata al forn considerat un plat nacional de Lituània. Els seus ingredients principals són: patata, llet, ceba i ou. Pot condimentar-se amb sal, pebre, fulles de llorer o marduix. Acostuma a prendre's amb salsa de poma, melmelada de nabiu vermell, crema agra o grassa fregida cruixent de cansalada viada blanca (spirgai) o carn de porc.[1]
Són plats semblants el kugel alemany i el babka de patata belarús.[1]
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 Von Bremzen, Anya; Welchman, John. Please to the Table: The Russian Cookbook (en anglès). Nova York: Workman Publishing, 1990, p. 319–320. ISBN 0-89480-845-1.
