Pentinella
|
Aquest article tracta sobre l'espècie Amanita vaginata, la representativa dels bolets coneguts com a Pentinelles. Per a d'altres espècies que reben aquests nom comú vegeu Pentinella (desambiguació). |
Amanita vaginata  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Superregne | Eukaryota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Agaricales | ||||||||
| Família | Amanitaceae | ||||||||
| Gènere | Amanita | ||||||||
| Espècie | Amanita vaginata Lam., 1783 | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Basiònim | Agaricus vaginatus | ||||||||
| Sinònims | Amanita hyperborea Amanita livida Amanita violacea Amanita vaginata var. alutaceovergens Amanita vaginata var. argentata Amanita vaginata var. cinerea Amanita vaginata var. fuscescens Amanita vaginata var. livida Amanita vaginata var. major Amanita vaginata var. pallescens Amanita vaginata subsp. lutescens Amanita vaginata subsp. plumbea Amanita vaginata subsp. urceolata Amanita vaginata var. albida Amanita vaginata var. fungites Amanita vaginata var. grisea Amanita vaginata var. plumbea Amanita vaginata var. roseilamellata Amanita vaginata var. spadicea Amanita vaginata var. strangulata Amanita vaginata var. violacea Amanita livida var. fuscescens Amanita livida var. hyalina Amanita livida var. pallescens Agaricus hyperboreus Amanita strangulata Agaricus strangulatus Amanitopsis vaginata var. lutescens Amanitopsis urceolata Agaricus fungites Agaricus vaginatus var. griseus Agaricus hyalinus Agaricus plumbeus Agaricus vaginatus var. albidus Agaricus vaginatus var. cinereus Amanita vaginata var. alba
| ||||||||
.svg){kind=icon}
La pentinella,[1] pentinella vera o candela (Amanita vaginata; "vaginata" ve del llatí i significa "embeinada" per la volva que embolcalla el peu com si fos una beina) és un tipus de bolet pertanyent a la família de les amanitàcies.
Morfologia
[modifica]- Té un barret de 5 a 8 cm de color gris i aprimat, molt característic, en forma de campana i marge estriat, a causa de les làmines que afloren a la superfície a prop del marge, la qual cosa justifica el nom de pentinella.
- Les làmines són blanques i lliures.
- El peu és més prim a dalt que a baix, no té anell i està embolcallat a la part de baix per una volva en sac, membranosa, alta i estreta.
- Cutícula separable.
- Superfície mai verrucosa.
- És de carn blanca, dolça, minsa i extremadament fràgil.[2]
Hàbitat
[modifica]Aquest bolet és molt comú a Catalunya i tant se'l troba dins els boscos com a les clarianes i als marges i, fins i tot, als prats i la muntanya. Aquells que viuen en els boscos són de mida més modesta, però els que surten en marges i a camp obert es fan molt grossos. La varietat més típica és de color gris (var. grisea), però se'n troben d'altres colors: groc ataronjat (var. fulva) o ben blancs (var. alba).
Ús
[modifica]És un bolet comestible relativament bo, malgrat la poca carn que sol tindre. És possible confondre'l amb les amanites mortals (A. phalloides, A. verna, etc.), ja que els atributs d'aquestes darreres (color, presència d'anell, etc.) poden ser modificats per la pluja, el pas d'animals i l'edat, i creure que són pentinelles.[3]
Altres denominacions científiques ja obsoletes
[modifica]- Agaricus plumbeus Schaeff., 1774
- Agaricus vaginatus Bull., (1783) [1782-83]
- Agaricus vaginatus var. griseus DC.
- Amanita livida Pers.
- Amanita plumbea (Schaeff.) anon. ined.,
- Amanita vaginata (Bull.) Lam., 1783
- Amanita vaginata f. battarrae (Boud.) Contu [com a "battarae"], 1986
- Amanita vaginata f. grisea (DC.) E.-J. Gilbert, 1918
- Amanita vaginata f. grisea (DC.) Veselý, (1933)
- Amanita vaginata f. livida (Gillet) E.-J. Gilbert, 1918
- Amanita vaginata f. plumbea (Schaeff.) E.-J. Gilbert, 1918
- Amanita vaginata f. plumbea (Schaeff.) L. Maire, 1910
- Amanita vaginata f. violacea (Jacz.) Veselý, 1933
- Amanita vaginata subsp. plumbea (Schaeff.) Konrad & Maubl., 1924
- Amanita vaginata var. grisea (DC.) Quél. & Bataille, 1902
- Amanita vaginata var. livida (Pers.) Gillet, 1874
- Amanita vaginata var. plumbea (Bull.) Quél. & Bataille, 1902
- Amanita violacea Jacz., 1923
- Amanitopsis albida (Bull.) S. Imai, (1933)
- Amanitopsis plumbea (Schaeff.) J. Schröt., (1889)
- Amanitopsis vaginata (Bull.) Roze [com a "vaginatus"], 1876
- Amanitopsis vaginata var. plumbea (Bull.) Konrad & Maubl., 1924
- Amanitopsis vaginata var. violacea (Jacz.) E.-J. Gilbert, 1941
Referències
[modifica]- ↑ Cuello Subirana, Josep. Els noms dels bolets. Bellaterra: Lynx, 2007, p. 493. ISBN 978-84-96553-39-2.
- ↑ Gràcia, Enric: Caçadors de bolets. La guia. Televisió de Catalunya, SA i Edicions La Magrana, SA. Barcelona, setembre del 2005.ISBN 84-7871-405-7. Pàg. 91.
- ↑ Pascual, Ramon: Els bolets (on surten, com es coneixen, com es cuinen). Editorial Pòrtic, S.A., Barcelona, octubre del 1997. Col·lecció Els manuals de Pòrtic, núm. 1. ISBN 84-7306-965-X, planes 104-105.
Bibliografia
[modifica]- Arora D., (1986). Mushrooms Demystified: a Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi. Berkeley, Califòrnia: Ten Speed Press. p. 288. ISBN 0-89815-169-4.
- Hall IR., (2003). Edible and Poisonous Mushrooms of the World. Portland, Oregon: Timber Press. ISBN 0-88192-586-1.
