Broqueta moruna
(S'ha redirigit des de: Pintxo moruno)
 Broqueta moruna en una taverna de Valladolid (2009)  | |
| País d'origen | Espanya |
|---|---|
| Detalls | |
| Tipus | broqueta |
| Ingredients principals | carn |
La broqueta moruna[1][2] o pincho moruno (en castellà) és un plat fet amb trossos de carn marinada en oli d'oliva i espècies, clavats en una broqueta o bastonets prim de fusta i llavors cuit sobre el foc o en una graella.[3]
Referències
[modifica]- ↑ «Broqueta moruna». Optimot. Consultes lingüístiques - Llengua catalana. [Consulta: 27 juliol 2021].
- ↑ «Cercaterm: Broqueta moruna». TERMCAT. Arxivat de l'original el 2014-05-12. [Consulta: 9 maig 2014].
- ↑ Eguía, Sergio. «La receta original (y secreta) de los pinchos morunos caseros» (en castellà). Biscaia: elcorreo.com, 22-01-2014. [Consulta: 9 maig 2014].
Vegeu també
[modifica]- Chuàn, un plat similar de la gastronomia xinesa
- Şiş kebap, un plat similar de la gastronomia turca
- Anticucho, un plat similar de la gastronomia sudamericana
- Suvlaki, un plat similar de la gastronomia grega
- Yakitori, un plat similar de la gastronomia japonesa
- Kebab
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Broqueta moruna