Pizza índia
 Pizza feta amb ingredients indis.  | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Estats Units d'Amèrica |
| Detalls | |
| Tipus | pizza |
La pizza índia, a voltes citada com Desi Pizza,[1][2] és un tipus de pizza realitzada amb ingredients propis de la cuina índia.[3] Popular a ciutats com Londres o Nova York,[2][1] es considera que la pizza índia naix el 1986 a San Francisco, quan Dalvinder Multani adqureix una pizzeria anomenada Zante i comença a comercialitzar pizzes amb ingredients del seu país.[4][1] Es tracta d'un producte realitzat per immigrants indis, per la qual cosa no és un plat típic de la gastronomia de l'Índia.[3]
Dalvinder treballava a una pizzeria de Nova York, quan el 1986 adquireix la pizzeria Zante a San Francisco.[3] Tot i que el seu objectiu inicial era obrir un restaurant indi, va mantenir en la carta el plat principal de l'anterior establiment, i eventualment, acabaria fusionant les dos cuines, donant lloc a la pizza índia.[3][1] Inicialment hi oferia dos versions diferents, una vegetariana i una altra amb carn.[1]
Quan a partir de la dècada del 1990 la pizza s'introdueix al mercat indi, amb l'arribada de multinacionals com Pizza Hut el 1996, les cadenes adaptaran les receptes als gustos locals.[5][6]
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Shah, Khushbu. «Why Indian Pizza Will Be Your Next Obsession». Thrillist, 07-11-2018. [Consulta: 20 desembre 2020].
- ↑ 2,0 2,1 «Curry Pizza? It’s a Thing, and It’s In Santa Rosa». Sonomag, 06-12-2017. [Consulta: 20 desembre 2020].
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 «Meet the Godfather of Indian Pizza». Vice, 04-09-2017. [Consulta: 20 desembre 2020].
- ↑ «Zante Pizza In SF Is Famous City-Wide For Its Indian Pizza». Homegrown.co.id. [Consulta: 20 desembre 2020].
- ↑ Thornhill, Jan. Who Wants Pizza?: The Kids' Guide to the History, Science & Culture of Food. Toronto: Maple Tree, 2010. Print.
- ↑ Kretzmann, David. «How Domino's Is Poised to Benefit From India». Fool.com, 21-12-2013. [Consulta: 28 desembre 2013].