Rocoto relleno
.JPG) Rocoto relleno servit al Perú | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Perú  |
| Gastronomia | gastronomia del Perú |
| Detalls | |
| Tipus | àpat |
| Ingredients principals | Capsicum pubescens (rocoto); carn (de porc i de vaca); formatge fresc; ceba; all |
El rocoto relleno és un menjar típic d'Arequipa, molt característic de la gastronomia peruana. Es tracta d'un rocoto, prèviament netejat i bullit, farcit amb carn i altres ingredients, i fet al forn. És un plat fortament picant, i es menja calent.
Fonts
[modifica]- «FESTIVAL DE PICANTERÍAS EN PARQUE SELVA ALEGRE» (en castellà). Arequipa: Municipalidad de la Provincia de Arequipa. [Enllaç no actiu]
- «Recetas arequipeñas» (en castellà). Boletín Electrónico InfoINIEA. Perú: Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), 2005. Arxivat de l'original el 2009-12-27.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Rocoto relleno