Vi de serp
 | |
| Tipus | Rượu thuốc (en)   |
|---|---|
El vi de serp és una beguda alcohòlica produïda per maceració de serps senceres en vi xinès. Es va crear a la Xina durant la dinastia Zhou, sent considerat un remei important en la medicina tradicional xinesa.[1] Pot trobar-se a la Xina, Vietnam i per tot el sud-est asiàtic.[2]
Les serps, preferiblement verinoses, no solen conservar-se per la carn sinó per l'«essència» i pel verí dissolts en el licor.[2] El verí de serp és desnaturalitzat per l'etanol, desdoblegant-ne les proteïnes i quedant desactivat.
El mercat nocturn del carrer Huaxi (華西街夜市), an Taipei (Taiwan), és famós pels seus plats a base de serp i pels productes de vi de serp.
Varietats
[modifica]- Macerat: Es fica una serp verinosa gran en un pot de vidre amb vi d'arròs, de vegades amb altres més petites o herbes medicinals, deixant-la macerar diversos mesos. El vi es pren com a reconstituent en petites dosis.
- Barrejat: Els líquids corporals de la serp es barregen amb vi, consumint-se immediatament en petites dosis. El vi de sang de serp es prepara tallant una serp pel ventre i buidant-ne la sang directament en un got ple de vi xinès. El vi de bilis de serp es fa de forma semblant, usant el contingut de la vesícula biliar.
Història
[modifica]Les serps i els seus teixits han estat considerats des de fa molt de temps pels seguidors de la medicina tradicional xinesa molt valuosos per a la millora de la vitalitat i la salut. N'està registrat l'ús a la Xina durant la dinastia Zhou (771 a. C.) i l'ús medicinal de les serps va ser recollit en el tractat mèdic Shen nong ben cao jing (神农本草经), compilat entre el 300 a. C. i el 200 d. C.[3] L'ús detallat de diverses espècies de serps, les parts dels seus cossos i les diferents receptes van ser explicats extensivament en el manual mèdic Bencao Gangmu (本草綱目) de Li Shizhen en la dinastia Ming.[2][4]
Valor medicinal
[modifica]S'ha cregut àmpliament que les serps posseïen qualitats medicinals, i es publicita sovint el vi de serp com a curació per a malalties que van des de la miopia a l'alopècia, així com potenciador sexual.[3][4] No obstant això, totes o gran part d'aquestes afirmacions es basen únicament en creences tradicionals. Es fan begudes semblants amb dragons o cavalls de mar.[5]
És il·legal importar vi de serp en molts països, ja que les cobres i altres serps emprades en la seva elaboració solen ser espècies en perill d'extinció.
Referències
[modifica]- ↑ «蛇酒的泡制与药用_古方中医网». Arxivat de l'original el 2011-07-06. [Consulta: 2 gener 2018].
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Cobb, Ellie. «The wine that comes with added bite». [Consulta: 2 gener 2018].
- ↑ 3,0 3,1 «趣谈蛇酒的来历与药用价值_39健康网_中医». Arxivat de l'original el 2009-12-13. [Consulta: 2 gener 2018].
- ↑ 4,0 4,1 «本草綱目 - 維基文庫，自由的圖書館» (en xinès tradicional). [Consulta: 2 gener 2018].
- ↑ «Snake Wine» (en anglès). The Washington Post Company, 22-04-2007. ISSN: 0190-8286.