Weissella oryzae
| Dades | |
|---|---|
| Tinció de Gram | Grampositiu  |
| Soca | SG25 |
| Taxonomia | |
| Regne | Bacillati |
| Fílum | Bacillota |
| Classe | Bacilli |
| Ordre | Lactobacillales |
| Família | Leuconostocaceae |
| Gènere | Weissella |
| Espècie | Weissella oryzae Tohno et al., 2013 |
.svg){kind=icon}
Weissella oryzae (abreujat W. oryzae) és un bacteri grampositiu amb morfologia de bacil o coc el qual es pot agrupar en parelles o bé formant cadenes. Pot créixer a temperatures d'entre 10 °C i 42 °C, en un rang de pH entre 3,9–9,0 i a concentracions de NaCl entre 4,0–6,5%. Produeix àcid a partir de ribosa, xilosa, glucosa, fructosa, arabinosa i mannosa, entre d'altres. El peptidoglicà de la paret cel·lular conté àcid glutàmic, lisina, serina i alanina. No pot hidrolitzar l'esculina, però si l'arginina. De la fermentació dels glúcids només es dona la formació de l'enantiòmer D-àcid làctic. El percentatge de G+C del DNA és del 40,6%.[1][2]
La soca tipus és la SG25T. Es va aïllar de grans d'arròs fermentats l'any 2013 a Tochigi, Japó.[2][3]
Referències
[modifica]- ↑ Fusco, Vincenzina; Quero, Grazia M.; Cho, Gyu-Sung; Kabisch, Jan; Meske, Diana «The genus Weissella: taxonomy, ecology and biotechnological potential». Frontiers in Microbiology, 6, 17-03-2015. DOI: 10.3389/fmicb.2015.00155. ISSN: 1664-302X.
- ↑ 2,0 2,1 Tohno, M.; Kitahara, M.; Inoue, H.; Uegaki, R.; Irisawa, T. «Weissella oryzae sp. nov., isolated from fermented rice grains» (en anglès). INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY, 63, Pt 4, 01-04-2013, pàg. 1417–1420. DOI: 10.1099/ijs.0.043612-0. ISSN: 1466-5026.
- ↑ «Taxonomy browser (Weissella oryzae)». [Consulta: 4 desembre 2019].