Balilla x Sollana
Balilla x Sollana, també conegut com a Secretari,[1] és una varietat d'arròs obtinguda per encreuament de les varietats Balilla i Sollana[1] al Centre d'investigació d'arròs de Sueca en 1960.[2] En 1966 ja es cultivava amb esta varietat el 40% de la superfície arrossera de l'estat.[2]
Les seues característiques són semblants a l'arròs Bomba, tot i que és més econòmic.[3] Actualment el seu cultiu ha estat substituït per noves varietats, com l'Albufera o variants del Sénia com el J. Sendra i semblants, de millor rendiment, tot i que a Calasparra (Múrcia) encara s'utilitza esta varietat de manera generalitzada.
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 «El departamento del arroz IVIA». IVIA, num. 21. Arxivat de l'original el 2012-07-04. [Consulta: 7 setembre 2015].
- ↑ 2,0 2,1 «La ciencia que va al grano». Levante-EMV, 05-02-2013.
- ↑ Vértice, Equipo. Aprovisionamiento de materias primas en cocina.