Catecol oxidasa
 | |||||||||
| Identificadors | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Número EC | 1.10.3.1  | ||||||||
| Bases de dades | |||||||||
| IntEnz | IntEnz view | ||||||||
| BRENDA | BRENDA entry | ||||||||
| ExPASy | NiceZyme view | ||||||||
| KEGG | KEGG entry | ||||||||
| MetaCyc | metabolic pathway | ||||||||
| PRIAM | profile | ||||||||
| Estructures PDB | RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum | ||||||||
| |||||||||
Catecol oxidasa és un enzim que catalitza l'oxidació de fenols com el catecol. La catecol oxidasa conté coure i la seva activitat és similar a la tirosinasa i altres oxidases relacionades que contenen coure. Es troba en enzims dels vegetals.[1]
La catecol oxidas fa l'oxidació de fenols com el catecol, fent servir dioxigen (O₂). En presència de catecol es forma benzoquinona en una reacció d'enbruniment que ocorre en molts aliments exposats a l'oxigen, per exemple en la banana. La benzoquinona quan s'oxida a l'aire dona melanina marró fosca. També es pot formar Adrenocrom i Adrenolutina[2]
La catecol oxidasa es presenta en el citoplasma cel·lular de les plantes. Si es danyen els teixits vegetals s'allibera catecol a ortoquinona la qual és un antisèptic natural. Per tant, la catecoloxidasa té un paper en el mecanisme de defensa de les plantes enfront de malalties de bacteris o de fongs. La benzoquinona evita que els fruits danyats es podreixin[3]
Referències
[modifica]- ↑ «EC 1.10.3.1 Catechol oxidase.». The European Bioinformatics Institute.
- ↑ JULIO A. BERRETA, ANTONIO J. LOEFLER e I. MONAKIER «Feocromocitoma - Fisiotatologia - Implicancias terapeúticas». Actualizaciones, 2012, pàg. 140.[Enllaç no actiu]
- ↑ Wahlert, John. H. «Enzymes - Proteins That Act as Catalysts». Baruch College.
Bibliografia
[modifica]- Solomon, E.I.; Chen, P.; Metz, M.; Lee, S.-K.; Palmer, A.E. «Oxygen Binding, Activation, and Reduction to Water by Copper Proteins». Angew. Chem. Int. Ed., 40, 24, 2001, pàg. 4570–4590. DOI: 10.1002/1521-3773(20011217)40:24<4570::AID-ANIE4570>3.0.CO;2-4. PMID: 12404359..
Enllaços externs
[modifica]- «Catecol oxidasa» (en anglès). Medical Subject Headings.