Vés al contingut

Colina

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Per a altres significats, vegeu «Colina (Madrid)».
Infotaula de compost químicColina
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular104,10699048809 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
ésser humà, camamilla, reig de fageda, Artemisia scoparia, Gymnema sylvestris, valeriana, bufera, Corydalis govaniana, Doryphora sassafras, Magnolia acuminata, Retama raetam, Leonurus, sarronets de pastor, Eupatorium serotinum, Tinospora cordifolia, Combretum micranthum, Caulerpa racemosa, Laminaria digitata, Porphyra linearis, Ptilota serrata, Delesseria sanguinea, Achillea collina, Achillea roseo-alba, Achillea setacea, milfulles, Achillea ceretanica, Achillea pratensis, Achillea pannonica, Achillea crithmifolia, Achillea nobilis, Achillea sibirica, Tinospora baenzigeri, Tinospora crispa, Tinospora glabra, Tinospora merrilliana, Tinospora sinensis, Tinospora smilacina, Parabaena megalocarpa, Parabaena sagittata, Parabaena tuberculata, Castilla ulei, Helicostylis elegans, Perebea mollis, Maquira guianensis, Naucleopsis caloneura, Desmarestia viridis, adonis de primavera, Arabidopsis thaliana, càlam, Angelica acutiloba, Conillets, Artemia salina, salat blanc, Atriplex semibaccata, Capsicum annuum, pruenga de jardí, coriandre, comí, Elettaria cardamomum, Eranthemum pulchellum, fonoll, Fumaria capreolata, Gomphrena martiana, Hemerocallis fulva, Leonurus japonicus, margarida de prat, Conioselinum anthriscoides, Ligusticum chuanxiong, palometa, Matricaria discoidea, Matricaria matricarioides, Melochia pyramidata, Mentzelia decapetala, Morus australis, Morus bombycis, Naucleopsis oblongifolia, Naucleopsis ternstroemiiflora, Nelsonia canescens, Nierembergia hippomanica, anís, pebre negre, Poa huecu, cirerer de guineu, Ramalina fraxinea, Entoloma rhodopolium, Sida veronicaefolia, espinac, Stratiotes aloides, Thalictrum revolutum, Ortiga gran, llepassa, Daphnia magna, escheríchia coli, Sida cordata, Ligusticum striatum, Cannabis sativa, Herba d'orenetes, Chamomilla suaveolens, Caenorhabditis elegans, Ranunculus sceleratus, api, Panax, soia, alfals, Phaseolus vulgaris, Amaranthus hybridus, marxant vermell, Sauromatum giganteum, Morus indica, Chamomilla recutita, Nierembergia linariifolia, Achillea aspleniifolia, marxant gros i cua de guineu Modifica el valor a Wikidata
Rolnootròpic, lipotropic (en) Tradueix i metabòlit primari Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₅H₁₄NO⁺ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
C[N+](C)(C)CCO Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

La colina és un nutrient essencial soluble en aigua.[1][2][3][4][5] Normalment s'agrupa amb el complex de la vitamina B. Colina generalment fa referència a diverses sals d'amoni quaternari que contenen el catió N,N,N-trimetiletanolamoni.

El catió apareix en la capçalera de dues classes de fosfolípids (fosfatidilcolina i esfingomielina) que són abundants en les membranes cel·lulars. També passa a ser el neurotransmissor acetilcolina.

Història

[modifica]

La colina va ser descoberta per Adolph Strecker el 1864 i sintetitzada químicament el 1866. El 1998 va ser classificada com a nutrient essencial per l'Institut de Medicina dels Estats Units.

Química

[modifica]

La colina és un amoni quaternari, una amina químicament saturada amb la fórmula química (CH₃)₃N+CH₂CH₂OHX−,

Hidròxid de colina

[modifica]

L'hidròxid de colina és una base orgànica forta que és un catalitzador de fase que transporta hidròxid als sistemes orgànics. Es fa servir com mètode econòmic en plaques de circuits (circuit board) amb fotoresistències.

Paper en humans

[modifica]
Metabolisme de la colina (la colina és la caixa verda a l'esquerra, segona des de sota)

La colina i els seus metabòlits es necessiten per tres mecanismes fisiològics: la integritat estructural i el senyalament cel·lular de la membrana cel·lular, síntesi de proteïnes i neurotransmissió i font principal de grups metil que participen en la síntesi de S-adenosilmetionina.

Les persones que per malaltia genètica no poden descompondre la trimetilamina (de la qual la colina és un precursor) pateixen la trimetilaminuria.

Fonts alimentàries de colina

[modifica]

La ingestió de referència de la colina és de 425 mg per dia en dones adultes essent més altes en embarassades i lactants. Pels homes adults és de 550 mg/dia. També hi ha referències per nens i adolescents.[6]

Aliments animals i vegetals Colina (mg) Calories
5 unces (142 g) de fetge cru de bou 473 192[nb 1]
Ou completament bullit 113 78[nb 2]
Mitja lliura (227 g) de bacallà 190 238[nb 3]
Mitja lliura de pollastre 149 270[nb 4]
Un quart de llet, amb un 1% de greix 173 410[nb 5]
Una cullerada (8 g) de lecitina de soia 250 approx. 60[7]
Una lliura (454 grams) de coliflor 177 104[nb 6]
Una lliura d'espinac 113 154[nb 7]
Una tassa de germen de blat 202 432[nb 8]
Dues tasses (0.47 litres) de tofu 142 353[nb 9]
Dues tasses de mongetes 108 450.[nb 10]
Una tassa de quinoa crua 119 626.[nb 11]
Una tassa d'amarant cru 135 716[nb 12]
Raïm 19 103[nb 13]
Tres tasses (710 cc) d'arròs integral cru 54 649[nb 14]
Una tassa (146 g) de cacacuets 77 828[nb 15]
Una tassa (143 g) d'ametlles 74 822[nb 16]

A més de la coliflor altres verdures brassicàcies poden ser bones fonts de colina.[8]

Imatges

[modifica]

Notes

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. ↑ Entry for "Beef, variety meats and by-products, liver, raw" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  2. ↑ Entry for one large "Egg, whole, cooked, hard-boiled" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  3. ↑ Entry for "Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  4. ↑ Entry for "Milk, lowfat, fluid, 1% milkfat, with added vitamin A and vitamin D" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  5. ↑ Entry for "Milk, lowfat, fluid, 1% milkfat, with added vitamin A and vitamin D" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  6. ↑ Entry for "Cauliflower, cooked, boiled, drained, with salt" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  7. ↑ Entry for "Spinach, frozen, chopped or leaf, cooked, boiled, drained, without salt" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  8. ↑ Entry for "Cereals ready-to-eat, wheat germ, toasted, plain" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  9. ↑ Entry for "Tofu, firm, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari) (1)" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  10. ↑ Entry for "Beans, kidney, all types, mature seeds, cooked, boiled, without salt" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  11. ↑ Entry for "Quinoa, uncooked" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  12. ↑ Entry for "Amaranth, uncooked" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  13. ↑ Entry for "Grapefruit, raw, pink and red, all areas" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  14. ↑ Entry for "Rice, brown, long-grain, cooked" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  15. ↑ Entry for "Peanuts, all types, raw" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  16. ↑ Entry for 1 cup whole "Nuts, almonds" in the USDA Nutrients database Arxivat 2015-03-03 a Wayback Machine.
  1. ↑ Plantilla:Pauling
  2. ↑ Zeisel SH; da Costa KA «Choline: an essential nutrient for public health». Nutrition Reviews, 67, 11, novembre 2009, pàg. 615-23. DOI: 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x. PMC: 2782876. PMID: 19906248.
  3. ↑ "Choline, PDRHealthPlantilla:MEDRS
  4. ↑ "Choline" (An interview with Steven Zeisel, Editor-in-Chief of the Journal of Nutritional Biochemistry), Radio National Health Report with Norman Swan, Monday 17 April 2000
  5. ↑ "" Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B₆, Folate, Vitamin B₁₂, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline (1998), Institute of Medicine.
  6. ↑ «Dietary Reference Intakes». Institute of Medicine. Arxivat de l'original el 2010-04-19. [Consulta: 6 desembre 2010].
  7. ↑ «Bob's Red Mill soy lecithin - click on image of ingredients label». Arxivat de l'original el 2015-12-09. [Consulta: 6 desembre 2010].
  8. ↑ Gossell-Williams M, Fletcher H, McFarlane-Anderson N, Jacob A, Patel J, Zeisel S «Dietary intake of choline and plasma choline concentrations in pregnant women in Jamaica». The West Indian Medical Journal, 54, 6, desembre 2005, pàg. 355–9. PMC: 2438604. PMID: 16642650.

Enllaços externs

[modifica]
  • Choline, Linus Pauling Institute
  • Choline, Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Colina&oldid=31768110»