El GP Ouest France-Plouay 2011, 75a edició del GP Ouest France-Plouay, és una cursa ciclista que es disputà el 28 d'agost de 2011 pels voltants de Plouay, a la Bretanya. Es disputen 13 voltes a un circuit per completar un total de 248,3 km. El recorregut és bàsicament pla, amb algunes petites pujades que hauran de superar.