Iahnie
 Plat de iahnie de mongetes amb salsitxes  | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | estofat i plat |
| Ingredients principals | fesol |
Un iahnie (del turc yahni o del búlgar iahnija[1]) és un estofat tradicional romanès, normalment de mongetes. S'acostuma a servir amb carn fumada o salsitxes.
Preparació i posada en plat
[modifica]Cal no confrondre el plat amb el puré de mongetes (fasole bătută).
Es posen en remull les mongetes una nit abans. L'endemà es posen a bullir en 2-3 vegades més d'aigua, i s'hi afegeix 1/2 culleradetes de hidrogencarbonat de sodi. S'ofega en oli la ceba i la pastanaga i a continuació s'hi afegeix el brou. S'aboca a les mongetes quan tot estigui ben cuit.
S'acostuma a servir acompanyat de murături (verdures adobades).
Referències
[modifica]- ↑ «DEX Online, dictionar roman - definitie iahnie». [Consulta: 29 agost 2017].
Enllaços externs
[modifica]| Plats: |   | |
|---|---|---|
| Ciorbă: | ||
| Xarcuteria: | ||
| Formatges: | ||
| Dolços, pans i postres: | ||
| Begudes: | ||
