La Cova Fumada
|
No s'ha de confondre amb Serra de la Cova Fumada. |
  | |
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | bar |
| Història | |
| Creació | c. 1945 |
| Activitat | |
| Produeix | Bomba |
| Altres | |
| Número de telèfon | +34 932 21 40 61 |
| Lloc web | lacovafumada.com |
La Cova Fumada és un bar tradicional barceloní, fundat l'any 1944 o 1945 al barri de la Barceloneta.[a] Propietat de Josep Maria i Magí Solé, és conegut per la creació de la bomba.[1][2][3]
El local està situat al número 56 del carrer del Baluard, a tocar del mercat. Va inaugurar-se com a taverna, per després començar a servir menjar. La senyora Maria -àvia dels actuals amos- n'era la cuinera i el 1955 va crear la recepta de la bomba; una tapa cuinada amb patata i carn picada, arrebossada, fregida en oli i acompanyada de salsa picant, que amb el temps els proporcionaria fama internacional.[3][4][5][6]
Una de les curiositats de La Cova Fumada és que no té cap rètol a la façana que n'indiqui el nom. El negoci manté bona part dels elements originals, tals com el portal de fusta, les finestres enreixades, la nevera i les taules, així com la distribució amb la cuina oberta. La pissarra del bar prioritza la cuina marinera i catalana: bacallà, sardines, calamars, patates braves, tripa o capipota.[1][3][4]
Notes
[modifica]- ↑ En una entrevista, en Josep Maria Solé diu que el restaurant va obrir el 1945, mentre que el lloc web oficial del bar cita el 1944. Les fonts consultades indiquen totes dues dates, sense poder destriar quina és la correcta.
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 Martín, Ricard. «La Cova Fumada: los pioneros de las tapas en Barcelona están en plena forma» (en espanyol europeu). Time Out, 04-05-2023. Arxivat de l'original el 2023-05-28. [Consulta: 23 maig 2023].
- ↑ «La Cova Fumada, els inventors de la bomba més popular». betevé, 24-05-2022. Arxivat de l'original el 2023-05-28. [Consulta: 23 maig 2023].
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Arenós, Pau. «La Cova Fumada: la bomba, la leyenda» (en castellà). El Periódico, 20-07-2016. Arxivat de l'original el 2023-05-28. [Consulta: 23 maig 2023].
- ↑ 4,0 4,1 «Cuatro lugares míticos de Barcelona donde comer y beber por precios muy asequibles» (en espanyol europeu). 20 minutos, 12-10-2022. Arxivat de l'original el 2023-05-28. [Consulta: 23 maig 2023].
- ↑ «A prova de bombes». Ajuntament de Barcelona, 02-01-2015. Arxivat de l'original el 2022-01-19. [Consulta: 12 octubre 2016].
- ↑ Pineda, Antonio. «La Cova Fumada, hogar de la mítica bomba de La Barceloneta» (en espanyol europeu). Barcelona Secreta, 18-01-2022. Arxivat de l'original el 2023-05-28. [Consulta: 23 maig 2023].
Enllaços externs
[modifica]- «Ruta dels Emblemàtics. La Cova Fumada» (YouTube). Fons d'Imatges del Comerç de Catalunya, 25-06-2018. [Consulta: 23 maig 2023].