Romeu e Julieta
 Porció de formatge fresc cobert amb confitura de guaiaba  | |
| Característiques | |
|---|---|
| Epònim | Romeu i Julieta |
| Regió | Minas Gerais |
| País d'origen | Brasil |
| Gastronomia | gastronomia del Brasil |
| Detalls | |
| Tipus | postres |
| Ingredients principals | formatge i confitura de guaiaba |
El Romeu e Julieta és una tradicional darreria brasilera en la que se serveixen talls de formatge fresc i confitura de guaiaba. El nom remet al clàssic shakespearià Romeu i Julieta, sent que el lacti representa en Romeu Montagú i la confitura, la Julieta Capulet.[1]
Història
[modifica]Tot i que es desconeix l'origen exacte de les postres, es creu que es va originar a Minas Gerais en l'època del Brasil colonial, quan els portuguesos van començar a produir formatge fresc i van inventar la confitura de guaiaba (goiabada) com a alternativa a l'ibèric codonyat.[1] Alternativament, la creació de les postres s'ha atribuït als búlgars.[2]
Les postres no es van conèixer amb aquest nom fins a la dècada del 1960, després d'un anunci de televisió de la marca de confitures Cica, on Mônica i Cebolinha —personatges dels còmics de la Turma da Mônica— apareixien vestits de Romeu i Julieta.[1][3]
Recepta i variacions
[modifica]
El plat original es preparava amb formatges frescos mineiros, com el Queijo Minas o el Queijo Canastra. A la regió Sud del Brasil es pot servir amb Queijo Colonial, mentre que en altres parts del país es poden emprar altres formatges, com ara mozzarella.[1][4]
La barreja d'ingredients s'ha reproduït en infinitat de receptes, de pastís, suflé, mousse, gelat o inclús en pizzes dolces.[4][5][6]
En la cultura popular
[modifica]El plat és mencionat en la cançó Fico assim sem você, popularitzada per Claudinho & Buchecha, entre una sèrie de conceptes emparellats:[7]
| « | (portuguès) Neném sem chupeta |
(català) Bebè sense xumet |
» |
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Souza, Vivian. «De onde vem o que eu como: doce Romeu e Julieta tem nome inspirado em campanha publicitária com a Turma da Mônica» (en portuguès brasiler). G1. Grupo Globo, 02-08-2021. Arxivat de l'original el 2023-07-22. [Consulta: 20 setembre 2023].
- ↑ Porto, Malu. «Romeu & Julieta: um clássico adaptado» (en portuguès brasiler). O Globo. Grupo Globo, 24-07-2012. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 20 setembre 2023].
- ↑ «Você sabia que Cebolinha e Mônica batizaram o doce Romeu e Julieta nos anos 60?» (en portuguès brasiler). Terra, 21-07-2023. Arxivat de l'original el 2023-07-23. [Consulta: 21 setembre 2023].
- ↑ 4,0 4,1 Rossi, Mariane. «Torta 'Romeu e Julieta' leva famosa combinação mineira de queijo com goiabada e dá água na boca; vídeo» (en portuguès brasiler). G1. Grupo Globo, 10-06-2022. Arxivat de l'original el 2024-05-21. [Consulta: 21 setembre 2023].
- ↑ «5 sobremesas Romeu e Julieta para você se apaixonar» (en portuguès brasiler). Guia da Cozinha. Terra, 20-07-2023. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 21 setembre 2023].
- ↑ Lorençato, Arnaldo; Yassuda, Saulo. «A sobremesa Romeu e Julieta em seis versões» (en portuguès brasiler). Veja. Abril, 21-06-2017. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 21 setembre 2023].
- ↑ «"Amor sem beijinho, Buchecha sem Claudinho": conhece a história dramática da canção "Fico Assim Sem Você"?» (en portuguès). Sapo, 01-08-2023. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 21 desembre 2023].
Vegeu també
[modifica]