Coca de Montblanc
| Característiques | |
|---|---|
| Regió | Catalunya  |
| País d'origen | Montblanc |
| On es menja | Conca de Barberà |
| Gastronomia | Cuina dels Països Catalans |
| Detalls | |
| Tipus | coca |
| Forma | Allargada i oberta |
| Ingredients principals | Ceba, tomàquet, conill, oliva |
La coca de Montblanc és una coca salada a base de conill rostit i picolat amb sofregit de ceba i tomàquets, amanida amb olives verdes trinxades i nous picades, farigola i coriandre. Té una forma oval i és oberta.[1]
Referències
[modifica]- ↑ THIBAUT I COMALADA, Eliana, Les Coques Catalanes, Proa, Barcelona 1995 ISBN 84-8256-131-6
