Coca de pastanaga
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Empordà |
| On es menja | Alt Empordà, Baix Empordà |
| Gastronomia | Cuina dels Països Catalans |
| Detalls | |
| Tipus | coca  |
| Forma | Allargada i oberta |
| Ingredients principals | Pastanaga, pansa i llimona |
La coca de pastanaga és una coca dolça típica de l'Empordà, a base d'ous, sucre, pell de llimona, panses, farina i pastanaga (carlota) ratllada. És una coca que es menja freda.[1]
Referències
[modifica]- ↑ Thibaut i Comalada, Eliana, 'Les Coques Catalanes', Proa, Barcelona 1995 ISBN 84-8256-131-6.
