Coca de vidre
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| On es menja | Barcelona |
| Gastronomia | Gastronomia del Vallès |
| Detalls | |
| Tipus | coca  |
| Forma | Allargada, estreta i molt prima. Pot ser rectangular, però sol ser ovalada. |
| Ingredients principals | licor d'anís, sucre |
La coca de vidre és una coca dolça catalana que es caracteritza per la seva finor, que la fa cruixent, i pel fet que està coberta d'una capa de sucre lluent, llisa i transparent, com si fos una capa de vernís o de vidre. Se sol menjar per esmorzar o per berenar, de vegades amb un tros de xocolata. Són unes postres típiques del Vallès occidental.[1]
El darrer diumenge de maig, a l'Espluga de Francolí es fa el Carquitast, una festa gastronòmica entorn del carquinyoli i altres dolços: coques, neules, orelletes, etc. El 2009, el diumenge 31 de maig a les 10h del matí se celebrà una "cocada" amb una coca de vidre de més de cent metres de llarg i banyada amb xocolata calenta.[2]
Referències
[modifica]- ↑ Gastronomia local, S.L.. El llibre dels Restaurants del Vallès (paper), 2012, p. 4-5.
- ↑ Programa del "Carquitast 2009"
