Àcid hiragònic
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 250,193280072 Da |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₁₆H₂₆O₂ |
 | |
| SMILES canònic | |
| SMILES isomèric | C/C=C/CC/C=C/CC/C=C/CCCCC(=O)O
|
| Identificador InChI | Model 3D |
L'àcid hiragònic, el qual nom sistemàtic és àcid (6E,10E,14E)-hexadeca-6,10,14-trienoic, és un àcid carboxílic poliinsaturat de cadena lineal amb setze àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és . En bioquímica és considerat un àcid gras i se simbolitza per C16:3 n-2. Té tres dobles enllaços en conformació trans no conjugats.
A temperatura ambient és un líquid groc amb una densitat entre 4 °C i 20 °C de 0,9288 g/cm³ i un índex de refracció que val 1,4855 a 20 °C. És soluble en acetona, etanol, dietilèter i metanol.[1] Fou aïllat per primera vegada el 1929 de l'oli de sardina japonesa (Clupanodon melanostica) pels científics japonesos Yoshiyuki Toyama i Tomotaro Tsuchiya,[2] i determinada la seva constitució pels mateixos autors el 1935.[3] Posteriorment també ha sigut identificat a l'alga roja Hypnea musciformis.[4]
Referències
[modifica]- ↑ A. W. Ralston. Fatty Acids And Their Derivatives, 1948.
- ↑ Toyama, Y.; Tsuchiya, T. «Über die hochungesättigten Säuren des Sardinenöls. I. Mitteilung: eine neue Säure, C16H26O₂, und die hochungesättigten C18-Säuren». Bull.Soc. Chem. Japan, 4, 4, 1929, pàg. 83-91.
- ↑ Toyama, Y. «The highly unsaturated acids in sardine oil. II. The constitution of hiragonic acid, C16H26O₂». Bull. Chem. Soc. Japan, 10, 1935, pàg. 192-199.
- ↑ Fleurence, Joël; Levine, Ira. Seaweed in Health and Disease Prevention (en anglès). Academic Press, 2016-04-05. ISBN 9780128027936.
-_Structural_Formula_V2.svg)