Àcid taríric
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 280,24023 Da |
| Trobat en el tàxon | |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₁₈H₃₂O₂ |
 | |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
L'àcid taríric, i de nom sistemàtic àcid octadec-6-inoic, és un àcid carboxílic de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni i un triple enllaç entre els carbonis 6-7, la qual fórmula molecular és . En bioquímica és considerat un àcid gras.
.jpg)
Fou aïllat per primera vegada el 1892 pel químic francès Léon-Albert Arnaud (1853-1915) de llavors d'espècies del gènere de les picramniàcies o (Picramnia o Tariri).[1] El mateix Arnaud en determinà la constitució el 1902[2] i l'anomenà a partir del gènere Tariri. Fou el primer àcid gras amb un triple enllaç aïllat.[3]
S'ha aïllat dels olis de les llavors de Picramnia sow (en conté un 95 %); Picramnia sellowii (85,3 %); Alvaradoa amorphoides (57,6 %); Picramnia lindeniana (20 %); i Ballota cristata (15,4 %).[4]
Referències
[modifica]- ↑ Arnaud, L.A. «Sur un nouvel acide gras non saturé de la série CnH2n-4O²». Compt. Rend., 114, 1892, pàg. 79-81.
- ↑ Arnaud, L.A. «Sur la constitution de l'acide taririque». Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences, 134, 1902, pàg. 473-475.
- ↑ Swain, T. Chemical plant Taxonomy (en anglès). Elsevier, 2012-12-02. ISBN 9780323146241.
- ↑ «PlantFAdb: 18:1-delta-6a; Tariric acid; 6-Octadecynoic acid; Tariric acid; 6,7-Stearolic acid; 6-Stearolic acid; NSC 37392». [Consulta: 13 juny 2018].
-_Structural_Formula_V2.svg)