Çılbır
.jpg) | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat d'ou |
| Mètode de preparació | escalfat |
| Ingredients principals | ou |
Çılbır és un plat d'ou escalfat de la cuina turca.[1] Es prepara cobrint els ous escalfats amb una salsa de iogurt amb all.[2] Després es vessa mantega fosa calenta i amb pebre vermell o pul biber per sobre del plat.
Com que és un plat molt pràctic, de vegades també es prepara amb ou fregit o ou dur (tallat a rodanxes).
Referències
[modifica]- ↑ Helen Saberi. Cured, Smoked, and Fermented: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking, 2011. Oxford Symposium, 2011, p. 330–. ISBN 978-1-903018-85-9.
- ↑ Linda Griffith; Fred Griffith Garlic, Garlic, Garlic: Exceptional Recipes from the World's Most Indispensable Ingredient. Houghton Mifflin Harcourt, 1998, p. 432–. ISBN 0-395-89254-6.
