Beyaz peynir
 | |
| Tipus | formatge i white cheese (en)   |
|---|---|
| Origen | |
| País | Turquia |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Característiques | |
| Ingredients | llet |
Beyaz peynir (en turc, literalment «formatge blanc»), és un formatge blanc salat elaborat amb llet sense pasteuritzar. El formatge té un aspecte lleugerament granulat i és similar a la varietats dels Balcans de formatges blancs com ara el feta i el sirene.
El beyaz peynir es produeix en una varietat d'estils, que van des de les quallades de formatge no madurat a una molt forta versió madura. Es menja sense format, per exemple, com a part de l'esmorzar turc tradicional, utilitzat en amanides,[1] com meze amb rakı, i s'incorpora als aliments cuinats com menemen, börek i pide.
La paraula peynir ve de "paniir" (پنیر) en persa.[2]
Referències
[modifica]- ↑ «Everything You Ever Wanted to Know About Turkish Cheese». The Spruce.
- ↑ «peynir». [Consulta: 25 desembre 2017].
Vegeu també
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Beyaz peynir
