Arabaşı
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | sopa i plat  |
En la cuina turca, l'Arabaşı o Arabaşı çorbası (sopa d'arabaşı) és una sopa tradicional de brou i carn de pollastre o gall dindi amb una mena de "dumplings" (pelotes de massa).[1] Els altres ingredients bàsics son salça, oli de cuinar, especies i, naturalment, aigua. Per a fer aquesta sopa, es cuina un pollastre i després la seva carn, trossejada en tires primes (vegeu la imatge) es fa servir com un ingredient més de la sopa.
En turc, Arab aşı significa 'menjar àrab'. Algunes fonts diuen que les paraules originals eren ara aşı (plat entre menjars) i que van canviar amb el pas del temps.[2]
Referències
[modifica]- ↑ A. Safa Odabaşı. Geçmişten günümüze Konya kültürü. Konya Selçuklu Belediyesi, 1999*.
- ↑ «Yozgatlılar Arabaşı Yemeğinde Buluştu» (en turc). Haberler.com, 11-01-2016 [Consulta: 26 maig 2016].
Enllaços externs
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Arabaşı
