Tahin-pekmez
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
Tahin-pekmez[1] o Tahinli pekmez (tahina amb pekmez en turc) és un plat d'esmorzar a la cuina turca.[2] Es fa barrejant la tahina amb el pekmez i es menja untant sobre el pa. La proporció de la barreja és dues parts de tahina i una part de pekmez.[3] Tahin-pekmez té profundes arrels en la cuina turca[3] i es menja especialment a l'hivern.[4]
Referències
[modifica]- ↑ Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO, 2011, p. 315–. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ↑ http://boroughmarket.org.uk/product-of-the-week-turkish-grape-molasses Arxivat 2015-09-29 a Wayback Machine.
- ↑ 3,0 3,1 Michael Krondl; Eric Rath; Laura Mason The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press, 1 abril 2015, p. 518–. ISBN 978-0-19-931361-7.
- ↑ H. Feridun Demokan. Contemporary Turkey: Geography, History, Economy, Art, Tourism. Demokan, 1978*.
