Vés al contingut

Atom (dolç turc)

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarAtom
Característiques
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusmerenga Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalssucre, clara d'ou i aigua potable Modifica el valor a Wikidata

L'atom és una mena de merenga dolça turca, comuna i tradicional a la ciutat i província de Samsun.[1] Es prepara a base de clara d'ou, aigua i sucre en forns de pa convencionals a foc de llenya.[2][3] Es distingeix de les altres merengues de Turquia (beze en turc) per ser més gran i amb el sucre cuit que surt del dolç com si aparentés ser or.

Són unes postres tipiques del Ramadà a Samsun i environs[4][5][6] i s'exporten tant a d'altres ciutats de Turquia, com també a l'exterior. Segons els mestres pastissers d'atom, és un dolç del Ramadà perquè els forns empren el rovell d'ou per a fer ramazan pidesi i, en canvi, la clara s'aprofita per a l'atom.[7]

Referències

[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Atom
  1. ↑ [enllaç sense format] https://www.milliyet.com.tr/yerel-haberler/samsun/samsun-a-ozgu-kaymakli-atom-tezgahlarda-10845501
  2. ↑ [enllaç sense format] http://www.iha.com.tr/samsun-haberleri/samsunlularin-gozdesi-atom-tatlisi-samsun-1715754/
  3. ↑ [enllaç sense format] https://www.habergazetesi.com.tr/haber/140061/bir-samsun-klasigi-atom-simdi-raflarda
  4. ↑ [enllaç sense format] https://www.milliyet.com.tr/ramazan/ramazan-kaymakli-atom-zamani-1735275
  5. ↑ [enllaç sense format] http://www.radikal.com.tr/samsun-haber/ramazanin-vazgecilmez-tatlisi-kaymakli-atom-1397106/
  6. ↑ [enllaç sense format] https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/galeri-pek-az-usta-yapabiliyor-gunde-5000-adet-satiliyor-talebe-yetisemiyoruz-41505296/3
  7. ↑ [enllaç sense format] https://www.msn.com/tr-tr/haber/gundem/samsunun-atom-tatl%C4%B1s%C4%B1-yurt-d%C4%B1%C5%9F%C4%B1na-g%C3%B6nderiliyor/ar-BB13uTyS
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Atom_(dolç_turc)&oldid=34239585»