Mandonguilles de bulgur amb iogurt
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
Mandonguilles de bulgur amb iogurt (turc: Yoğurtlu bulgur köftesi),[1] són unes pilotes (mandonguilles o köfte) de bulgur fetes a la cuina turca, especialment a la Regions d'Anatòlia oriental i la Regió d'Anatòlia del Sud-est. Es fan pilotes de bulgur amb espècies i es bullen en aigua. Després se serveixen amb salses de iogurt amb all i de mantega fosa amb pul biber a sobre.[2]
En algunes zones de Turquia també es fa servir el nom gıldırik köfte per aquestes mandonguilles, "gıldırik" és una paraula de procedència armènia.[3]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ «Yoğurtlu Bulgur Köftesi» (en turc), 30-10-2013. [Consulta: 16 desembre 2021].
- ↑ «Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi» (en turc). [Consulta: 16 desembre 2021].
- ↑ Robert Dankoff. Armenian Loanwords in Turkish. Otto Harrassowitz Verlag, gener 1995, p. 36–. ISBN 978-3-447-03640-5.
