Yaprak peyniri
| Origen | |
|---|---|
| País | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
Yaprak peyniri o lavaş peyniri[1] és un formatge turc de les regions d'Anatòlia Oriental (Hakkari),[2] Mediterrània (Hatay) i Sud-est Anatòlia (Diyarbakır i Gaziantep) de Turquia. Generalment es fa amb llet d'ovella.[3] Els seus noms signifiquen "formatge de fulla" o "formatge de lavaş", respectivament, en turc (probablement a causa de la seva forma.)
Referències
[modifica]- ↑ Gazetesi, Dünya. «En az 50 çeşit peynirimiz, dünyayla rekâbet edebilir!» (en turc), 19-06-2016. [Consulta: 19 octubre 2022].
- ↑ «Kars'ta 'Anadolu Peynirleri Buluşması'» (en turc). Haberler.com, 08-07-2019. [Consulta: 19 octubre 2022].
- ↑ http://docsdrive.com/pdfs/ansinet/jbs/2001/603-605.pdf
