Zeytinyağlı enginar
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | carxofera i oli d'oliva |
Zeytinyağlı enginar (turc, o carxofa amb oli d'oliva) és un plat típic de la cuina turca.[1] (p. 368) La seva composició és de fonds de carxofes, cuites en aigua, i oli d'oliva. Altres ingredients del plat són cebes, patates, pastanagues, pèsols (per a farcir la carxofa), llimona, sal i una mica de sucre.[2] Aquest plat gairebé sempre es decora amb anet fresc i, generalment es menja com entrant. És un plat que se serveix fred i també es pot considerar un meze.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar. Geçit Kitabevi, 1982.
- ↑ http://www.zaman.com.tr/cumaertesi_zeytinyagli-enginar_2292004.html Arxivat 2015-07-15 a Wayback Machine.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Zeytinyağlı enginar
