Pabucaki
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Turquia i gastronomia de Grècia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | albergínia |
Pabucaki o Pabucaki Zimirnika és un plat d'albergínia de la cuina turca,[1] (pp 273 - 275) més propi de la Regió de l'Egeu.[2] Pabucaki sembla als altres plats a base de farciment de l'alberguinia, però la verdura no és fregida, és bullida, i és farcida amb formatge blanc[3] o lor.[2]
