Paçanga
 Paçanga böreği  | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | Börek |
Paçanga[1] o paçanga böreği[2] és un tipus de börek fregida de la cuina turca fet amb massa fina yufka, pastırma, formatge turc "kaşar", tomàquets i pebrots com a ingredients bàsics.
L'etimòleg turc Sevan Nişanyan pensa que el nom d'aquest plat ve del nom del gènere musical cubà patxanga sense presentar una explicació.[3] També critica l'Associació de la Llengua Turca (TDK) per no acceptar aquesta paraula als seus diccionaris.[4]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Paçanga
- ↑ Banu Atabay. Mütevazi Lezzetler Deutsch. Banu Atabay, p. 378–. GGKEY:QQKUPZ6WZ7J.
- ↑ Mütevazı Lezzetler İkramlar. Banu Atabay, 2004, p. 105–. ISBN 978-975-92047-0-9.
- ↑ http://www.nisanyansozluk.com/?k=pa%C3%A7anga&x=0&y=0
- ↑ Sevan Nişanyan. Kelimebaz. Propaganda Yayınları, 24 octubre 2013, p. 70–. ISBN 978-1-927893-13-5.
