Telli peynir

Telli peynir o tel peyniri és un formatge turc fet a la Regió de la Mar Negra.^[1]^[2] És un formatge poc salat i que fon fàcilment. Com que es fa servir molt a l'elaboració de kuymak, hom també el coneix com a Kuymak peyniri.

Vegeu també

Formatge d'Oaxaca

Referències

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Telli peynir

[1] {[enllaç sense format]} http://www.hurriyet.com.tr/lezizz/yazarlar/koray-gunyasar/istanbul-peynir-festivali-basladi-41187711

[2] {[enllaç sense format]} https://www.dunya.com/ehlikeyf/en-az-50-cesit-peynirimiz-dunyayla-rekabet-edebilir-haberi-320295

[1]

[2]

Cuina de Turquia
Plats d'esmorzar:	Bal Balık ezmesi Beyaz peynir Çökelek Helva Kaygana Kaymak Kuymak Menemen Otlu peynir Pastırma Pekmez Sahanda yumurta Sucuk Tahin-pekmez Tulum peyniri Yumurtalı ekmek Zeytin ezmesi
Plats freds, meze i amanides:	Acılı ezme Ahtapot salata Amanida de kereviz Arnavut ciğeri Ayran aşı Beyin salata Bibertuzu Cacık Çerkez tavuğu Çılbır Çiğ köfte Çiroz salatası Çoban salata Deniz börülcesi salatası Enginar dolma Fava Gavurdağı salatası İmambayıldı Kabak çiçeği dolması Karışık kızartma Kısır Köpoğlu mancası Lakerda Leblebi Mercimek köftesi Meze Mücver Pastırma Patlıcan salata Pilaki Piyaz Sarma Şakşuka Tarama Taze fasulye Topik Yaprak sarma Yoğurtlu semizotu Tarator Zeytinyağlı bakla Zeytinyağlı enginar
Formatges	Beyaz peynir Çökelek Hellim Küp peyniri Otlu peynir Sürk Telli peynir Tulum peyniri Yaprak peyniri
Sopes:	Arabaşı Balık çorbası Beyran Düğün çorbası Ezogelin İşkembe Lebeniye Mercimek çorba Tirit Toyga Yarma çorbası Yayla çorba Yuvalama Yüksük çorbası
Plats calents de menuts:	Ciğer kebap Ciğer tava İşkembe Kelle Kokoreç Kuzu paça Söğüş dil Mumbar Nohutlu işkembe yahnisi Uykuluk
Estofats, kavurma, dolma i sarma, börek, guisats, pilaf:	Ankara tava Borani Bükme Çoban kavurma Dible Dolma Ekşili köfte Etli gölevez Etli yaprak sarma Hamsili pilav İskilip dolması Hünkarbeğendi Kabak çiçeği dolması Kabak kalye Kapuska Kara lahana sarma Karnıyarık Kavurma Kaz tiridi Keşkek Kıymalı semizotu Kuru fasulye Kuzu fırın Kuzu haşlama Kuzu kapama Mandonguilles de bulgur amb iogurt Mantı Melocan kavurma Nohut yahnisi Pabucaki Paçanga Papaz yahnisi Patatesli musakka Patlıcan kebabı Patlıcanlı köfte Perde pilav Pilav Piti Rosto Sigara böreği Siron Sulu köfte Sütlü pilav Tas kebap Taze fasulye Testi kebabı Turşu kavurma Türlü Yahni
Peixos i mariscs:	Balık böreği Balık-ekmek Hamsi tava Kalamar dolma Karides güveç Kiremitte karides Midye dolma Midye tava
Carn graellada o a la broqueta:	Adana kebap Alinazik Beyti Bursa kebap Döner Kuyu kebabı Kuzu kaburga Patlıcanlı kebap Pirzola Rosto Şiş kebap Tavuk şiş Testi kebap Tokat kebap
Köftes (mandonguilles turques):	Besmeç Dalyan köfte Islama köfte İçli köfte İnegöl köfte İzmir köfte Kadınbudu köfte Köftes de Turquia Pideli köfte Şiş köfte
Dolços i postres:	Antakya künefesi Atom Ayva tatlısı Badem tatlısı Baklava Bici bici Bulamaç Bülbülyuvası Cennet çamuru Cevizli sucuk Cezerye Dondurma Ekmek kadayıfı Güllaç Hedik Hoşaf Höşmerim İrmik helvası Kabak tatlısı Kadayıf dolma Karsambaç Kazandibi Keşkül Künefe Laz böreği Lokum Macun Macun şekeri Meyve tatlıları Muhallebi Nuriye Öküz helvası Pepeçura Pestil Peynir helvası Pişmaniye Su muhallebisi Supangle Sütlaç Şambali Şekerpare Şöbiyet Tavukgöğsü Trileçe Tulumba Un helvası Uyutma Zerde
Pans, entrepans, pans dolços i pastissos:	Acıbadem kurabiyesi Açma Ay çöreği Bazlama Bescuit Boyoz Çörek Dürüm Gözleme Haşhaşlı çörek Kandil simidi Katmer Kömbe Kurabiye Nokul Pa de Vakfıkebir Pandispanya Paskalya çöreği Pide Poğaça Ramazan pidesi Simit Somun Tahinli çörek Tandır ekmeği Torpil Un kurabiyesi Yufka ekmeği
Begudes:	Ayran Boza Cafè de terebint Cafè turc Hardaliye Salep Susurluk ayranı Şalgam Şıra Te turc Yayık ayran
Salses i condiments:	Iogurt amb all Nar ekşisi Pul biber Salça Tahin Urfa biberi

Telli peynir

Tipus	formatge de pasta filada