Kadayıf dolma
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | postres i Kadaif  |
.jpg)
.JPG)
Kadayıf dolma o Kadayıf dolması,[1] (farcit de kadayıf en turc) són unes postres de kadaif de la cuina turca, especialment de la cuina d'Erzurum, on és un menjar de festa (bayram)[2] però estesos a tota Turquia. Es fan amb kadayıf (kadaif), nous o avellanes, ous i oli per a fregir. El xarop s'elabora amb sucre, aigua i suc de llimona.
El nom kadayıf dolması està registrat a Turquia com a indicació geogràfica des de l'any 2012.[3] Amb aquest registre, la xifra dels productes de la província d'Erzurum amb "denominació geogràfica" ha pujat a tres, juntament amb dos formatges regionals, "civil" i "göğermiş peynir".[4]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kadayıf dolma
- ↑ http://www.dailysabah.com/life/2015/03/02/turkey-seeks-to-expand-gastronomic-tourism
- ↑ http://arsiv.ntv.com.tr/news/422548.asp
- ↑ «Erzurum Kadayıf Dolması Tescillendi» (en turc). HABER YEK, 11-07-2012. Arxivat de l'original el 24 de juny 2015. [Consulta: 24 juny 2015].
- ↑ «Saray tatlısına tescil uyarısı» (en turc). Hürriyet. Erdinç ÇELİKKAN, 14-04-2015. [Consulta: 24 juny 2015].
