Vés al contingut

Ciğer kebap

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
(S'ha redirigit des de: Ciğer şiş)
Infotaula menjarCiğer kebap
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuskebab Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfetge Modifica el valor a Wikidata
Ciğer kebabı amb els seus acompanyaments com cebes crues, julivert i pebrots marinats.

Ciğer kebap o ciğer kebabı són unes broquetes ("şiş" en turc) a la cuina turca fetes amb fetge i sagí de cua d'ovella a la graella. Ciğer kebap és més famós a Antep,[1] Adana i Urfa. En aquestes ciutats es menja ciğer kebap també a l'esmorzar.[2][3] Es menja amb cebes capolades, fulles de julivert i pebrots o pebre local.

Yufka o sac ekmeği (pa de planxa) es consumeix amb el kebap per a fer petits dürüms.

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ciğer kebap
  1. ↑ Leeann Murphy. Moon Istanbul & the Turkish Coast: Including Cappadocia. Avalon Travel Publishing, 23 desembre 2014, p. 213–. ISBN 978-1-61238-614-0. 
  2. ↑ [enllaç sense format] http://www.sabah.com.tr/yasam/2011/01/31/sabahin_5inde_ciger_kebap_kuyrugu
  3. ↑ [enllaç sense format] http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/9298024.asp
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Ciğer_kebap&oldid=32537144»