Rakı
 | |
| Tipus | beguda alcohòlica  |
|---|---|
| Origen | Turquia |
| Ingredients | brisa |
| Part de | gastronomia de Turquia |
| Característiques | |
| Color | incolor i blanc |
Rakı és un licor anisat cèlebre a Turquia i als països de l'antic Imperi Otomà. La grafia Rakı és la pròpia de l'idioma turc, però a l'estranger sovint apareix raki. És similar a diverses begudes alcohòliques que es poden trobar a la Mediterrània i zones dels Balcans com a: pastis, sambuca, àrac, ouzo, tsikoudia, tsipouro, i mastica. Es elaborat a partir de diverses fruites. A Turquia en general s'empra el raïm i panses de raïm per a la seva producció.
A Turquia, rakı és considerada el licor nacional,[2][3][4] i és conegut amb el sobrenom, aslan sütü, que significa "llet de lleó". Generalment es consume al costat de plats de meze, i es beu barrejat amb una part igual d'aigua. Quan s'agrega l'aigua, la barreja canvia a un color blanquinós. A més del rakı que es barreja amb aigua al seu propi got, és costum de beure'l amb una beguda separada (aigua en aquest cas, o "şalgam" en altres) però complementària. La província de Tekirdağ és un dels llocs més famosos quant a la producció d'aquesta beguda.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]
- ↑ http://arsiv.sabah.com.tr/2001/02/03/d05.html
- ↑ Michael Foley. Drinking with the Saints: The Sinner's Guide to a Holy Happy Hour. Regnery Publishing, 4 maig 2015, p. 46–. ISBN 978-1-62157-383-8.
- ↑ Leonidas Karakatsanis. Turkish-Greek Relations: Rapprochement, Civil Society and the Politics of Friendship. Routledge, 24 abril 2014, p. 151–. ISBN 978-1-317-90623-0.
- ↑ Peter Fisk. Gamechangers: Creating Innovative Strategies for Business and Brands; New Approaches to Strategy, Innovation and Marketing. John Wiley & Sons, 24 novembre 2014, p. 255–. ISBN 978-1-118-95695-3.
